Además de su consumo en fresco y procesado, la papa ingresa a la cosmética. Nuevos productos marcarán la pauta de una renovada agroindustria y fomentarán el consumo.
dado que la exportanción de productos frescos tiene en general barreras sanitarias en otros países, una de las mejores maneras de lograr la promoción de papas nativas en mercados extranjeros es a través de la comercialización de productos con valor agregado.
Por ello ADERS-Perú -organización que trabaja para promover el cultivo, la comercialización y el consumo de papas nativas- en el marco del Proyecto Propapa (Cajamarca, Huánuco y Huancavelica), decidió impulsar la producción y comercialización de dos innovadores productos procesados pensando en el mercado local y la exportación.
Papa instantánea
El primero es Papa Nativa Instantánea, un producto precocido, deshidratado, elaborado de papa amarilla entera, con cáscara, con lo cual mantiene un nivel más alto de fibra y vitaminas (C, calcio, hierro, entre otras) que otros productos como el puré envasado que se vende en nuestro medio. Su sabor natural es el resultado de un cuidadoso proceso que utiliza variedades nativas exclusivas, cultivadas por encima de los 3,500 m.s.n.m. No contienen ningún tipo de conservantes, preservantes ni colorantes.
Papa Nativa Instantánea es un excelente insumo para la creatividad en la cocina casera y gourmet. Su versatilidad permite preparar comida típica -como la causa limeña- papa rellena, pasteles de papa, purés, tortillas, croquetas y un sinfín de platos, acompañamientos y bocaditos de talla internacional.
Gracias al apoyo financiero de instituciones como Incagro, la Asociación Los Andes de Cajamarca, Prodelica, Fondoempleo, Sierra Exportadora y el valioso respaldo del Centro Internacional de la Papa (CIP) y el Ministerio de Agricultura-DGPA, estos nuevos productos son una realidad.
"Con este producto estamos siguiendo una tendencia mundial, que prefiere el consumo de productos naturales, orgánicos y nutritivos. por ello decidimos promover la fabricación y la exportación de papa instantánea, producida con papa amarilla Tumbay y Huagalina, variedades nativas que en comparación con las papas mejoradas (intervenidas genéticamente) poseen mayor contenido de materia seca, pigmentos naturales y sobre todo vitamina C, explica la Ingeniera Celfia Obregón Ramírez, Presidenta de ADERS-Perú.
Villa Andina y Delinka's son las dos empresas peruanas que en estos momentos se encuentran realizando toda la etapa de promoción y ventas para la pronta comercialización del producto en el país y en el extranjero.
"Para fortalecer la comercialización, incluso, se está montando una planta para procesar papa instantánea en el perú (en nuetro país tenemos una planta pero de poca capacidad). El fin es responder a la demanda del producto que se espera alcanzar en el extranjero. En esta nueva planta que se habilitará en Cajamarca, la producción empezará en setiembre, a razón de 400 kilos por día. Con el tiempo, también se producirá papa instantánea y hojuelas fritas de papas nativas de colores (como pukha soncco y añil), agrega la ingeniera Obregón.
Crema facial
El segundo producto es una crema de belleza facial, para cutis normal a graso, comercializado con el nombre de Mishki. Es 99% natural, a base de una variedad de papa nativa y orgánica de nuestro país (de pigmentos azules), provenientesde las comunidades nativas de Monte Azul y Cayna, en Huánuco.
Mishki es una crema humectante para ser aplicada en las mañanas. Su formulación es beneficiosa porque proporciona activos antioxidantes presentes en el extracto vegettal de la papa. Estos antioxidantes promueven el buen estado de la piel y previenen la parición de arrugas prematuras, al contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres. Además su fórmula ha sido ideada para absorberse rápiadmentie mientras protege e hidrata la piel, brindando mayor elasticidad y suavidad, sin dejar una molesta capa oleosa.
La crema es un producto diseñado y comercializado por Yana Cosmetics, una empresa de capital mixto peruano y francés. Ver www.mishkiperu.com
dado que la exportanción de productos frescos tiene en general barreras sanitarias en otros países, una de las mejores maneras de lograr la promoción de papas nativas en mercados extranjeros es a través de la comercialización de productos con valor agregado.
Por ello ADERS-Perú -organización que trabaja para promover el cultivo, la comercialización y el consumo de papas nativas- en el marco del Proyecto Propapa (Cajamarca, Huánuco y Huancavelica), decidió impulsar la producción y comercialización de dos innovadores productos procesados pensando en el mercado local y la exportación.
Papa instantánea
El primero es Papa Nativa Instantánea, un producto precocido, deshidratado, elaborado de papa amarilla entera, con cáscara, con lo cual mantiene un nivel más alto de fibra y vitaminas (C, calcio, hierro, entre otras) que otros productos como el puré envasado que se vende en nuestro medio. Su sabor natural es el resultado de un cuidadoso proceso que utiliza variedades nativas exclusivas, cultivadas por encima de los 3,500 m.s.n.m. No contienen ningún tipo de conservantes, preservantes ni colorantes.
Papa Nativa Instantánea es un excelente insumo para la creatividad en la cocina casera y gourmet. Su versatilidad permite preparar comida típica -como la causa limeña- papa rellena, pasteles de papa, purés, tortillas, croquetas y un sinfín de platos, acompañamientos y bocaditos de talla internacional.
Gracias al apoyo financiero de instituciones como Incagro, la Asociación Los Andes de Cajamarca, Prodelica, Fondoempleo, Sierra Exportadora y el valioso respaldo del Centro Internacional de la Papa (CIP) y el Ministerio de Agricultura-DGPA, estos nuevos productos son una realidad.
"Con este producto estamos siguiendo una tendencia mundial, que prefiere el consumo de productos naturales, orgánicos y nutritivos. por ello decidimos promover la fabricación y la exportación de papa instantánea, producida con papa amarilla Tumbay y Huagalina, variedades nativas que en comparación con las papas mejoradas (intervenidas genéticamente) poseen mayor contenido de materia seca, pigmentos naturales y sobre todo vitamina C, explica la Ingeniera Celfia Obregón Ramírez, Presidenta de ADERS-Perú.
Villa Andina y Delinka's son las dos empresas peruanas que en estos momentos se encuentran realizando toda la etapa de promoción y ventas para la pronta comercialización del producto en el país y en el extranjero.
"Para fortalecer la comercialización, incluso, se está montando una planta para procesar papa instantánea en el perú (en nuetro país tenemos una planta pero de poca capacidad). El fin es responder a la demanda del producto que se espera alcanzar en el extranjero. En esta nueva planta que se habilitará en Cajamarca, la producción empezará en setiembre, a razón de 400 kilos por día. Con el tiempo, también se producirá papa instantánea y hojuelas fritas de papas nativas de colores (como pukha soncco y añil), agrega la ingeniera Obregón.
Crema facial
El segundo producto es una crema de belleza facial, para cutis normal a graso, comercializado con el nombre de Mishki. Es 99% natural, a base de una variedad de papa nativa y orgánica de nuestro país (de pigmentos azules), provenientesde las comunidades nativas de Monte Azul y Cayna, en Huánuco.
Mishki es una crema humectante para ser aplicada en las mañanas. Su formulación es beneficiosa porque proporciona activos antioxidantes presentes en el extracto vegettal de la papa. Estos antioxidantes promueven el buen estado de la piel y previenen la parición de arrugas prematuras, al contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres. Además su fórmula ha sido ideada para absorberse rápiadmentie mientras protege e hidrata la piel, brindando mayor elasticidad y suavidad, sin dejar una molesta capa oleosa.
La crema es un producto diseñado y comercializado por Yana Cosmetics, una empresa de capital mixto peruano y francés. Ver www.mishkiperu.com
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